Pentru a le pregăti, vei avea nevoie de următoarele ingrediente…
Ingrediente:
200 ml lapte
80 g unt
130 g faina
4 oua
un praf sare
crema de vanilie
Ingrediente pentru glazură:
100 g ciocolata neagra
100 ml smantana pentru frisca
Cum se prepară?
Prepara crema de vanilie pentru prajituri si da-o la rece, acoperita cu folie alimentara, care sa intre in contact cu crema. Combina laptele, untul si praful de sare intr-o cratita. Da compozitia la foc mediu pana cand untul se topeste. Da cratita de pe foc si adauga faina, apoi amesteca energic. Lasa compozitia la foc mic pentru inca 2-3 minute, timp in care continua sa intorci aluatul cu o spatula.
Mixeaza aluatul pentru 1-2 minute la viteza medie, pentru a il raci. Adauga apoi rand pe rand cele 4 oua, mixand bine dupa fiecare. Formeaza mini-eclerele si da-le la cuptor la 180 de grade pentru 30-35 de minute, sau pana cand se rumenesc bine. Umple mini-eclerele cu crema de vanilie racita.
Topeste ciocolata cu smantana pentru frisca la microunde, in runde de 30 de secunde, urmate de amestecare energica. Da toate mini-eclerele cu partea superioara prin ciocolata, apoi da-le la rece pentru cel putin 30 de minute inainte de servire. Să le savurați cu drag! Poftă bună!