Ingrediente:
Rosii verzi(gogonele) – 1 kg
Usturoi 3 catei
Ardei iute 3 buc.
Piper negru boabe 6 buc.
Frunza de dafin 1 buc.
Zahar 1 lingurita
Sare 1 lingura
Otet 1,5 linguri
Marar verde dupa gust
Patrunjel verde dupa gust
Mod de preparare: Spalati rosiile verzi si taiati cu grija tulpina. Puneti piper, frunze de dafin, marar si patrunjel pe fundul unui borcan de 1,5 litri. Asezati rosiile pana la mijlocul borcanului. Se acopera cu un alt strat de verdeata, apoi se adauga rosiile deasupra.
Se toarna apa clocotita in borcan pana sus si se acopera cu un capac. Lasati-l sa actioneze 15 minute. Se scurge, apoi se toarna din nou apa clocotita, se acopera si se mai lasa inca 20 de minute. Scurgeti apa intr-o cratita si aduceti la fierbere.
Intre timp, adaugati sare, zahar si otet in borcan. Se toarna apa fiarta si se strange bine capacul. Intoarceti borcanul inchis cu capul in jos si acoperiti-l cu un prosop. Lasati-l sa se raceasca complet.
Puteti manca rosii verzi aproape imediat. Lasati sa stea cateva zile si luati primul esantion. Rosiile verzi murate se pastreaza bine toata iarna la temperatura camerei. Daca abia astepti sa iei primul esantion, il poti face dupa doua zile. Pofta buna!