Ingrediente: Pentru blat
3 ouă
80 g zahăr
100 g făină
40 g unt
1/2 linguriță praf de copt
o linguriță esență de vanilie
Pentru umplutură
450 g iaurt bine scurs
coaja și sucul unei lămâi
o linguriță esență de vanilie
150 g zahăr
500 ml frișcă lichidă
10 g gelatină
Pentru servit
sos caramel
migdale feliate
Mod de preparare
1. Pentru blat, se amestecă gălbenușurile cu zahărul și vanilia până ce se obține un amestec spumos și pal, se pune făina amestecată în prealabil cu praful de copt, apoi se toarnă untul topit și răcorit. Se bat albușurile spumă și se adaugă, se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace 10-15 minute, apoi se lasă să se răcească în totalitate.
2. Pentru umplutură, se bat iaurtul cu vanilia și zahărul, se adaugă coaja și sucul de lămâie. Se bate frișca foarte rece și se adaugă peste iaurt. Se dizolvă gelatina și se adaugă apoi în crema cu iaurt și frișcă. Se pune crema de iaurt peste blat, se lasă la rece pentru o noapte. 3. Se ornează cu sos caramel, se presară migdale și se servește. Poftă bună!