Zacusca de dovlecei – Gata în doar 35 de minute și nu necesită sterilizare. Pentru a prepara această rețetă de dovlecei, pentru o cantitate de doi kilograme, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
3 ardei grași mari
2 cepe
2 morcovi mari
2 mere verzi
3 ardei iuți roșii
100 de grame de usturoi
120 de mililitri de ulei vegetal
800 de mililitri de suc de roșii
3 linguri de apă
3 linguri de oțet
2 linguri de sare
Cu aceste cantități, veți obține aproximativ 8 borcane de 450 de grame.
Mod de preparare: Tăiați toate legumele în cuburi. Într-o cratiță, adăugați ulei vegetal și încălziți-l, apoi adăugați ceapa și căliți timp de 2 minute. Adăugați morcovii și mai căliți timp de 2 minute.
Puneți toate celelalte legume și turnați sucul de roșii. Acoperiți și fierbeți totul împreună timp de 15 minute. Adăugați zahărul, sarea, oțetul, usturoiul și ardeiul roșu. Apoi adăugați dovleceii și amestecați bine.
Continuați să fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute. Puneți amestecul fierbinte în borcane curate și închideți-le erm etic. Dacă doriți, puteți adăuga verdețuri proaspete înainte de închiderea borcanelor. Aceasta este rețeta pentru a prepara delicioasa zacuscă de dovlecei. Poftă bună!