Ingrediente:
2 cartofi mari,
2 ceape,
2 morcovi,
1 radacina de telina,
1 ardei gras,
1 rosie mica tocata cubulete,
100 g fasole verde,
1 praz,
1 legatura de patrunjel verde,
sare si piper dupa gust,
2 linguri de ulei
Mod de preparare: Cartofii, ceapa, morcovul, telina, ardeiul se curata si se spala, apoi se toaca in cubulete. Intr-o oala de aproximativ 3 litrii se pun cele 2 linguri de ulei la incins,si cand uleiul incepe sa sfaraie se adauga ceapa,telina,morcovul, se calesc la foc mediu pana ceapa incepe sa se inmoaie usor.
Dupa ce s-au calit se adauga peste ele ardeiul tocat,cartofii taiati cubulete si se calesc timp de 2-3 minute, timp in care amestecam sa nu se arda. Peste legume se pune 1.5 litrii de apa,se adauga prazul taiat rondele, fasolea pastai taiata mai micut,se potriveste cu sare si piper dupa gust si se lasa sa fiarba pana incepe sa dea in clocot.
Gustam cartoful sa fie bine gatit,apoi se adauga rosia,se mai lasa sa fierba 3-4 minute si se opreste focul.Se pune in supa patrunjelul tocat,se acopera oala cu un capac si se lasa sa stea timp de 10 minute. Supa de legume se serveste calda impreuna cu crutoane de paine. Va dorim pofta buna si spor la gatit!