Singuri sau ca însoțire, cartofii prăjiți sunt un element obligatoriu în bucătărie. Cu toate acestea, gătitul lor cu succes, asigurându-vă că nu sunt prea uleioși, nu este întotdeauna ușor. Din fericire, există un truc infailibil pentru a păstra crocăneala lor și inima lor topită fără a fi acoperiți de ulei. De la varietatea de cartofi folosiți până la metodele de gătire, descoperiți toate sfaturile noastre pentru a obține cartofi prăjiți delicioși.
Ingrediente
Cartofi 1 kg
Ulei de floarea-soarelui după nevoie
Apă rece după nevoie
Oțet alb 2 lingurițe
Pregătire: Curăță cartofii și taie-i în bastonașe de aproximativ 1 cm grosime (poți să îi lași cu coaja, dar trebuie să-i speli foarte bine). Pune cartofii tăiați într-un recipient mare și toarnă apă peste ei.
Adaugă cele două lingurițe de oțet și amestecă ușor. Lasă-i să se odihnească în frigider timp de cel puțin 20 de minute. O oră ar fi ideală. Scoate cartofii din apă și usucă-i cât de bine poți (poți folosi un prosop de bucătărie sau șervețele).
Încălzește uleiul într-o cratiță sau tigaie potrivită pentru prăjit. Prajește cartofii în câteva tranșe, de câte ori este necesar. Bucură-te de cei mai crocanți cartofi prăjiți vreodată!