Ingrediente pentru aluat:
1 lingură ulei
500 g făină
25 g drojdie
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță zahăr
apă călduță
Ingrediente pentru umplutură: 2 cepe / 1 kg cartofi / sare, piper, ulei
Mod de preparare: 1. Într-un bol, turnăm făina cernută. Adăugăm drojdia, zahărul și apa călduță. Amestecăm bine până la omogenizare. La final, adăugăm sarea, uleiul și frământăm până obținem un aluat moale și pufos.
2. Pentru umplutură, curățăm cartofii și îi punem la fiert într-un vas cu apă. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa tăiată mărunt. 3. După ce s-au răcit, facem cartofii piure. Adăugăm ceapa prăjită, condimentăm cu sare, piper și amestecăm foarte bine.
4. Împărțim aluatul obținut în biluțe mici. Întindem bucățile de aluat în foi subțiri. Pe deasupra, adăugăm câte 2-3 linguri de umplutură și formăm pachețele. 5. Coacem plăcințelele într-o tigaie încinsă cu ulei, la foc mic, pe ambele părți. Poftă bună!